Pour une dizaine de cookies :
ingrédients liquides : 125 g de beurre pommade
100 g de cassonade
1 pincée de sel
1 oeuf
ingrédients solides : 190 g de farine bio
1 c à s bombée de cacao
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
100 g de chocolat corsé
30 g de noix, noisettes et amandes concassées
Il s'agit de la même recette que pour les cookies chocolat blanc pistaches, j'ai juste modifié certains ingrédients. Et je ne compte pas m'arrêter là...matcha/noix du brésil, vanille/fruits rouges, noix de coco/ ananas, d'autres idées ?
Préchauffez votre four à 200°C, thermostat 7.
Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les autres ingrédients liquides, en continuant de battre jusqu'à homogénéisation.
Mélangez les ingrédients secs à part. Pour le chocolat, coupez chaque carré en quatre. Mélangez les deux préparations puis réfrigérez la pâte obtenue 1 h minimum.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez la en 10 à 12 boules. Déposez et aplatissez légèrement les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites cuire environ 10 minutes.
Sortez-les du four et les laissez refroidir...au bout de 10 minutes ils sont parfaits, les morceaux de chocolat restent tièdes et fondants !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire