Gâteau pomme chocolat

Ingrédients : 

3 œufs 
130 g de sucre cassonade
1 pincée de fleur de sel
100 g de chocolat noir 
150 g de beurre
150 g de farine de blé
3 g de poudre à lever
1 pomme coupée en petits dés
des amandes effilées

Préchauffez votre four thermostat 6, 180 °C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un récipient, fouettez les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat/ beurre fondus et mélangez bien.
Tamisez ensemble la farine et la levure puis les intégrer au précédent mélange.
Ajoutez les dés de pomme, mélangez à nouveau, versez dans un moule à gâteaux puis parsemez d'amandes effilées.
Enfournez 35 minutes à 180°C.

Tortillas épinard raclette jambon

J'essaie d'avoir toujours en réserve un paquet de tortillas. C'est bien pratique pour les repas flemmes et les ondoitmangerdans5minutes. Là il se trouvait que j'avais un reste de raclette, du jambon blanc et des jeunes pousses d'épinard, c'était parfait !

Ingrédients par personne : 

2 tortillas
1 tranche de jambon blanc
1 poignées de pousses d'épinard
2 à 3 tranches de raclette
1/2 gousse d'ail

 Emballez le nombre de tortillas désirées dans un papier aluminium. Enfournez-les à 180°C, environ 5 minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
Lavez puis séchez les épinards, passez les gousses d'ail au presse-ail, découpez les tranches de raclette en 4.
Sortez les tortillas du four.
Répartissez sur chaque tortilla les morceaux de raclette. Puis en choisir une pour la base, y ajouter la tranche de jambon blanc, les épinards, un peu de poivre du moulin, un peu d'ail et refermez avec une seconde tortillas (côté raclette en dessous !)

Répétez l'opération. Enfournez le tout, sandwichs superposés et enfermés dans un papier alu, toujours à chaleur moyenne, environ 5 minutes.

Chou fleur entier au four

Je n'invente rien, la recette vient de Jamie Oliver mais elle est tellement parfaite que je la partage ici. Je n'ai pas blanchi le chou fleur, mais c'est à faire pour moins d'amertume.

Le chou reste légèrement croquant et peut se manger aussi bien chaud que froid. Il faut pour cette recette : 

1 chou fleur 

5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de citron pressé

1 gousse d'ail pressé

1 cuillerée à soupe rase d'épices cajun

1 pincée de fleur de sel

5 min de préparation, 40 minutes de cuisson 

Préparez le chou-fleur en enlevant les feuilles et le tronc, lavez-le puis séchez-le dans un torchon. Creusez légèrement le tronc pour faciliter la cuisson.

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez tout les ingrédients dans un bol puis bien en badigeonner le chou, dessous, dessus, sur les côtés, sur l'autre côté.

Disposez dans un plat à gratin, ajoutez directement dans le plat 1/2 verre d'eau, entourez le chou fleur d'un papier cuisson au préalablement passé sous un filet d'eau puis bien pressé afin de le rendre souple.
Portez dans le four chaud 40 minutes. Enlevez le papier cuisson puis passez 5 min sous le grill.

Le lendemain froid, décortiqué, en guise d'apéritif c'est aussi parfait !