Muffins rose et pavot

Pour 12 muffins :

150 g de farine de blé
50 g de farine de sarrasin
1 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
90 g de beurre fondu
100 g de sucre
2 oeufs
2 c à s de graines de pavot
2 c à s d'eau de rose

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs dans un bol (farines, levure, bicarbonate, sel, sucre, pavot), les autres ingrédients dans un autre récipient (beurre, œufs, eau de rose).

Incorporez la préparation liquide à la préparation sèche en mélangeant rapidement, la pâte ne doit pas être lisse, il faut y laisser quelques grumeaux.

Versez dans un moule à muffins en remplissant aux 2/3.
Faites cuire 7 à 10 minutes à 180°C, thermostat 6.

Le goût est là, ils sentent bon la rose ! La texture est à revoir, un peu trop sec je trouve....

Samoussas aux blettes

 

Pour 6 à 8 samoussas :

1 oignon

6 belles feuilles de blettes (merci Julie !)

1/2 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de graine de lin

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel, poivre

1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 pincée de curcuma

1 pincée de cumin en poudre

4 feuilles de brick

Coupez en petits dés l'oignon, les tiges de blettes et la demie gousse d'ail, faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle bien chaude environ 5 minutes. Émincez les feuilles de blettes, ajoutez-les dans la poêle ainsi que les épices et prolongez la cuisson à feu doux 5 minutes environ. Ajoutez les graines, remuez, retirez du feu.
Transposez le mélange dans un saladier, ajoutez le persil frais haché, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C. Confectionnez les samoussas puis disposez-les sur plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et surtout pas les feuilles qui servent à séparer les feuilles de brick, c'est écrit sur l'emballage, mais on ne sait jamais.......Badigeonnez les samoussas d'huile d'olive et enfournez pour 10 à 15 minutes.

Je n'ai pas eu assez de farce pour finir ma dernière feuille de brick, j'ai donc ajouté pour les 2 samoussas restants, un morceau de chèvre demi-sec (merci Julie !!) au milieu de la farce. Au final, c'était les meilleurs !

Servez-les chaud sur une salade verte, du riz ou seuls en apéritif avec une sauce au fromage blanc.