Ingrédients pour 3 personnes :
1/2 potimarron coupé en gros dés
3 carottes râpées côté grosse râpe
1 oignon finement émincé
1 poignée de noisettes
de la mimolette coupée en très gros dés
1 bonne pincée de fleur de sel, 1 cuil. à café rase de cumin en poudre, 1 pincée de curry en poudre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier, mélangez bien. Versez dans un plat à gratin, ajoutez un fond d'eau, environ 5 cl d'eau, enfournez pour 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Si il y a des restes, vous pouvez en faire une sauce à spaghettis en y ajoutant de la crème fraîche épaisse !
