Soupe carottes noisettes

Ingrédients : 
 
6 carottes 
2 oignons
4 gousses d'ail
sel, poivre 
huile d'olive
poivre de Sichuan
1 feuille de laurier 
80 g de noisettes en poudre
1 l d'eau

Faites revenir à feu moyen dans un grand fait-tout, les oignons émincés avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, environ 5 minutes. Remuez de temps temps, puis ajoutez les gousses d'ail et les carottes coupées en rondelles. Laissez revenir 1 minute puis ajoutez 1 pincée de gros sel, 1 pincée de poivre, une demie cuillère à café de poivre de sichuan, la feuille de laurier. Ajoutez l'eau, portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter 15 minutes.
Ôtez 2/3 du bouillon à la louche et versez le dans une autre casserole. Enlevez le laurier avant de mixer les légumes, ajoutez la poudre de noisettes, puis ajoutez du bouillon jusqu'à consistance souhaitée, mixez une dernière fois.

Servez avec un filet d'huile de noisettes, et du pain au noix ;)